不做這些準備工作，你敢加盟餐飲創業？

　　對于很多創業者而言，走餐飲加盟是一項不錯的選擇。人吃飯，馬吃草。在吃貨盛行的時代，創業者的創業風險被大大地降低。然而，想要通過餐飲加盟的形式創業，你真的都準備好了么?加盟餐飲真的那么美么?

　　一、餐飲項目的選擇——亂花漸欲迷人眼

　　就餐飲項目的類型而言，無非主要有三大類。一類是傳統大眾化餐飲項目。這類項目具有市場根基穩定，受眾群體廣泛的特點。相對而言，市場品牌的優勢不那么明顯。因為，大家都很容易做此類餐飲項目，經營風險小、賺錢少。第二類是特色店。此類店鋪不走尋常路，力爭突顯自己的特色之處。第三類是單品店。此類店鋪具有精巧，投資回報率高且回報快的特點。

　　根據自己的安排，選擇適合的加盟品牌。因店鋪的類型與經營特點的不同，相應的加盟費用當然也會有所區別。

　　二、加盟費的支付——侯門一入深似海

　　在我們接觸過的很多特許經營案例當中，大多數都是被特許人提起的有關加盟費用問題的糾紛。對于加盟者而言，主要的義務就是給加盟費。給加盟費，意味著前期將自己血本都墊進去經營，一旦出現任何問題時，加盟商想維權，通常的辦法就是要回加盟費。但是特許經營合同的解除或者撤銷并非一件容易的事情，尤其是當前法院普遍采取一種限制解除或撤銷特許經營合同的態度，進一步加大了要回加盟費的難度。

　　有人說，網上到處都是零加盟費的項目。我們只能說，你真的很天真!零加盟費，只能說明三種可能。

　　1，企業零基礎，想拉更多人一起創業。但是，這種情況較少見，因為有好的創業項目時，別人不會零費用與你分享。

　　2，掛加盟名頭，實質上從事買賣設備等交易。這樣看來，其實加盟就成了變相銷售的一種手段�！凹用恕敝�名還一直束縛著你從“總店”處進貨，你就成為了忠實的顧客。

　　3，步步為營，一點一點坑你，從事些詐騙之類的違法犯罪活動。

　　當然，對于正規的加盟而言，加盟商都是要繳納一定的加盟費的。特許經營的意思就是，我將自己的商業經營資源授權你使用，但是你得繳納使用費。要加盟的品牌名氣越大，加盟費用越多;加盟的市場前景越廣，費用越高。不要一味地追求加盟什么知名店，主要的是要結合你自己的創業計劃作出合理安排。

　　三、加盟店的選址——山窮水復野茫茫

　　在確定加盟的地域后，就會面臨加盟店的選址問題。對于很多創業者而言，選一個適合的經營位置是一件頭疼的事情。在我們遇到過的一個案例當中，當事人都已經交完加盟費了，但對于選址遲遲拿不定主意。這表明加盟商在選址問題上的迷茫，不知道未來的路在何方。

　　對于餐飲店而言，當然是選擇人流量大的地方了。但是，人流量大的地方也并非意味著大的機遇。需要結合餐飲店的服務內容、消費時間、服務對象等特征綜合考慮。

　　四、加盟店的發展前景——不知裹足從何起

　　很創業者都清楚地意識到，當初選擇加盟就是因為不想承擔太大的經營風險。經營風險的減少，實質上就意味著收益空間的限縮。

　　對于加盟店而言，你并不能將所有的收益納入自己囊中�？偟陼�每年收取一定的加盟費用，也包括一些物資供應的費用�？偛扛鞣N名目的費用、合同條款對費用不清晰的約定，都會制約加盟店的發展。主要的就是，你的店鋪一直是加盟店，是總店的“子女”，是一個永遠長不大的孩子。

　　餐飲加盟店原則上并不能改變總店的經營風格與服務內容，這會影響到整個加盟的商業形象。因此，眾多加盟店只能按照統一的標準提供服務，這就限制了個店的創新能力。

　　我們講的這些，不是為了打擊你加盟創業的信心。而是適度澆澆冷水，讓你足夠冷靜，加盟并非想象的那樣簡單，也沒那么高大上。發家致富是每個創業者的心愿，但是如何快速、安全地達成目標，非一己之力所能完成，必要時可以尋求專業的法律服務。

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